aneka pastry

ROLL DURIAN

Bahan dan Bumbu :
Bahan kulit:
500 gr tepung terigu Segitiga Biru
50 gr margarine
1 btr telur
1 gr garam
250 gr air es
150 gr korsvet, ditipiskan Bahan Isi:
50 gr tepung terigu Segitiga Biru
50 gr tepung maizena
150 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
3 btr kuning telur
1 lt air
50 gr daging buah durian


Cara Memasak : K u l i t :
Campur semua bahan jadi satu kecuali korsvet, aduk sampai kalis, diamkan 15 menit
Digilas tipis membentuk persegi panjang, taruh korsvet di atasnya 2/3 bagian
Lipat & gilas lagi tipis, lipat lagi sampai 3 kali
Diamkan ½ jam, gilas tipis + 2 mm. Potong-potong, kemudian lilitkan pada cetakan roll
Poles dengan mentega cair, masukkan oven sampai matang
Keluarkan, tunggu dingin, isi dengan vla durian
I s i :
Semua bahan campur, aduk jadi satu, direbus sampai kental
Dinginkan, isi ke dalam kulit yang sudah dingin
Dihias sesuai selera dan siap disajikan

sumber: bogasari